St. Louis Premium Gueuze 0,25l - belgisches Rohweizenbier mit 4,5% Vol.

Premium Gueuze ist eine Flaggschiff-Kreation in der St. Louis-Serie der Castle Brewery Van Honsebrouck. Van Honsebroucks Idee zur Zeit der 1958er Weltausstellung in Brüssel war es eine G(u)euze-Produktion in Westflandern zu beginnen. Das war keine  Selbstverständlichkeit, wenn man bedenkt, dass Lambiek, auch Lambic genannt, und Geuze, auch als Gueuze bezeichnet, seit jeher eine regionale Spezialität des südwestlichen Brüsseler Umlands, dem Pajottenland, waren. Dazu installierte Van Honsebrouck ein großes, offenes, rechteckiges „Kühlschiff“ im Dachgeschoss der Brauerei, wo einmal im Jahr die Rohwürze hochgepumpt wird. Dort ruht sie 24 Stunden lang an der offenen Luft und lässt sich von wilden Hefen im Holzgebälk und in der Umgebungsluft infizieren. Der Trick: Die wilden Hefen, die diese Gärung mit verursachen, wurden 1958 in Holzfässern gefüllt mit Lambic aus einer eingegangen authentischen Lambiek-Brauerei importiert. Geuze entsteht durch das kunstfertige „Verschneiden“ von jungen und älteren Jahrgängen dieses spontan vergorenen Rohweizenbieres. Das gekonnte Abstimmen und Mischen der Geschmacksprofile erfordert viele Jahre Erfahrung und ergibt in diesem Fall einen milden, traditionellen belgischen Durstlöscher mit viel authentischem Charakter. Durch die stiltypische Verwendung von altem Hopfen bleibt die Bitterkeit sehr dezent, eher unterstützend zum Süßsaueren Geschmack. Das Bier wird filtriert abgefüllt. Die unfiltrierte Version wird als St. Louis Fond Geuze angeboten für Biertrinker, die auf der Suche nach dem authentischen Säurekick sind. 

Zutaten Wasser, Gerstenmalz und Hopfen

Allergiehinweise: enthält 4- Gluten/ Gerste

Markeninhaber

AB InBev

Ceresstraat 1

1ste Verdieping
NL-4811 CA Breda
Niederlande